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味精到底安不安全?
时间:2018-06-15 点击量:
  说起味精,可谓是家喻户晓,但是味精一直都是话题不断,还是一个“招黑大王”今天说味精可以吃,明天说不能吃,弄得人们是无所适从。但是人们只要记住一点就好,再好的东西都不能多吃,只要多吃就会产生不好的影响,这就是那句话谈毒性不谈剂量都是耍流氓。
味精到底安不安全?
  味精是我们日常生活中经常见到的一种调味料,其主要成分是谷氨酸钠,最早味精纸池田从海带中提取谷氨酸,然后加入钠,就制成了谷氨酸钠。味精从此就遍及全世界,成为人们不可缺少的调味品,出现在了家家户户的餐桌上。谷氨酸是味精中最具魔力的成分。它是一种常见的氨基酸,广泛存在于多种食物中,包括番茄、帕尔马奶酪、干蘑菇、酱油、各种果蔬以及人奶等。谷氨酸是构成人体和食物蛋白质的氨基酸之一,谷氨酸的钠盐,即味精,是全球公认的安全食品添加剂。很多人认为味精是通过化学方法合成的,其实不是。目前味精的生产工艺主要是以淀粉或糖蜜为原料经发酵法生产,或以小麦、大豆等富含蛋白质的原料经水解法生产。
  虽说味精是安全的,味精可以增加食品的鲜味,增加人们的食欲,但是一定不能多吃,有研究显示:
  1、婴幼儿大量食用味精后,会使血液中的锌转变成谷氨酸锌从尿中过量地排出体外,从而导致急性锌缺乏。缺锌会导致弱智、夜盲症、性晚熟及成年侏儒症等情况。
  2、哺乳期的母亲如果食用过量味精,大量的谷氨酸会通过乳汁进入婴儿体内,从而导致婴儿缺锌。
  3、过多食用味精后,人体血液中的谷氨酸含量就会升高,会妨碍钙和镁的吸收,从而造成短期的头痛、心跳、恶心等症状,且对生殖系统也有不良影响。
  4、味精食用过多,会使人产生对味精的依赖性,再吃不含味精的菜就会觉得没有味道,还会妨碍对其他营养素的吸收。
  欧柯奇食品快速检测箱提醒大家要少食味精,食品快速检测箱可以检测家庭调味料的食品添加剂,是我们日常生活中食品安全伴侣。

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