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安全食用绿叶蔬菜
时间:2018-06-15 点击量:
  相信大家都知道使用绿叶蔬菜有很多好处,但是大多数人还不知道吃绿叶蔬菜为什么好,而且现在的小朋友大多都是食肉动物,他们还拒绝吃绿叶蔬菜。但是绿叶蔬菜中却含有儿童最需要的微量元素镁,虽说镁在食物中分布广泛,但是其中绿叶蔬菜的镁含量最为丰富。常吃绿叶蔬菜不仅能补充镁,还可同时补充多种维生素和矿物质,且蔬菜能量较低,利于控制能量摄入,可以减少超重肥胖的风险。另外全谷物、坚果的镁含量也较高,而肉类、淀粉类食物的镁含量则较少。除了食物外,从饮水中也可以获得少量镁。但因地区或饮水种类不同,镁的含量差异较大。
  相信大多数人都知道镁的重要性,镁是人体必需的常量元素,镁除能维持骨骼生长和神经肌肉兴奋性外,还对人体内多种激素、酶促反应有调节作用。保证镁的充足摄入对维护健康有重要意义。
  但是食用绿色蔬菜有很多的注意事项,首先你要知道蔬菜中农药残留是否超标,并且应该先洗后切,如果先切后洗,就会造成营养成分的流失,烹饪时也要注意要急火快炒,绿叶蔬菜含维生素C比较高,如果加热过久就会严重破坏维生素C。另外还要切记不要加醋,酸性环境会破坏叶绿素,使菜叶变黄或褐色,并降低食用价值。
  敲黑板提醒!!!请注意不能食用隔夜绿色蔬菜,时值夏天,如果绿叶菜实在没吃完,就不要隔夜了,无论多心痛,请倒垃圾桶吧,尤其是菠菜和芹菜,硝酸盐含量都比较高,再次加热后很容易转化为亚硝酸盐,而亚硝酸盐是一种很危险的致癌物。
安全食用绿叶蔬菜
  另外,不论是任何食物烹调后的蔬菜也不能在室温下久存,最好是当餐吃完。餐后如果有剩下的蔬菜,应当立刻放进冰箱中。欧柯奇食品快速检测箱可以检测绿叶蔬菜农残是否超标,还可以检测食物中的亚硝酸盐含量,保护我们日常生活中的食品安全。

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