很多人认为夏天吃点“苦”挺好的,因为苦的东西大多数都能败火。并且夏季炎热,人难免心浮气躁,据《黄帝内经》,“苦入心”(苦味归入于心)、“心恶热”,因此夏季养生不少观点都提到要“吃苦”降“心火”以“养心”。因此可以多吃一些苦味食物,如苦瓜、莲子芯、黄连等降火。然而,“苦”可不能随便吃。虽然苦的食物不一定有毒,但相比其他味道,发苦的食物有毒的可能性更大,这可以认为是人类长期进化过程中形成的自我保护机制。
夏季吃苦养心没错,但也要注意体质,“苦寒太甚易伤脾”,并且“脾乃先天之本”,水、湿都有脾来主管,所以我们在做饮食调理是,一定要保护好脾。而太苦的食物会伤到脾,如黄连,不是每个人都能食用。还有我们的常见蔬菜苦瓜,实际上,苦瓜中也含有一些毒性成分,只是毒性比较低,平常食用量也不大,而且毒素主要集中在种子里,所以一般人吃苦瓜不会引起中毒,但若是大量吃苦瓜,也能刺激胃肠道,引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状,所以吃“苦”要适量。
但是在吃苦瓜的时候要特别注意,苦瓜农药残留是否超标,有研究显示苦瓜农药残留超高,苦瓜外表凹凸不平,所以在吃苦瓜之前一定要好好清洗,如果是农药残留中毒引起的恶心、呕吐、腹痛、腹泻等问题,要及时就医。
欧柯奇
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