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这样做,小龙虾可以安心吃
时间:2018-06-27 点击量:
  夏天是吃货的季节,吃货们会不会想到夏天与小龙虾更配哦!各种口味的小龙虾,想想都感觉要流口水,好像这个夏天不吃上几顿小龙虾,就会辜负这个夏天曾经来过一样。但是某些文章都在疯狂的DISS小龙虾,会重金属中毒,还会感染寄生虫,估计不明真相的人们都会丢掉手中的小龙虾。
  首先要特别要说明的就是小龙虾的头千万不要吃(这个好像大多数人都知道),但是还是有很多人吃小龙虾不舍得丢掉虾头,在这里主要和大家说的就是其实虾头是小龙虾最脏的地方!小龙虾的胃等器官都集中在在头部,易堆积分泌物和排泄物,甚至被检测出有寄生虫,一旦转移到人体内部,就会影响健康。但是寄生虫高温下很容易被杀死,所以吃小龙虾一定要高温加热。
这样做,小龙虾可以安心吃
  小龙虾重金属超标?如果小龙虾来自工业污水污染的水体,那显然有很大可能含重金属超标。但是现在的小龙虾绝大多数都是人工饲养的,水体问题应该很小。所以,环境导致的小龙虾重金属含量超标问题基本可以排除。再者,重金属大多集中在我们不爱吃的虾鳃,内脏和虾壳中,对于吃虾肉的我们来说,它让人重金属中毒的可能性较小。
  如何正确食用小龙虾?
  1、高温加热。烹饪小龙虾时,温度一定要达到100摄氏度以上,至少持续5分钟以上,另外,食用前的清洗很重要,一定要用刷子洗净小龙虾身体上的脏物,同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净。
  在烹饪小龙虾时,有些大排档、饭店等餐饮商家会讲究口感鲜嫩,用快火爆炒,这样很可能出现熟不透的状况,如果吃了未煮熟的虾,容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。无论是酒、醋还是芥末等调料,都无法有效杀死寄生虫幼虫,因此需尽量避免生吃。
  2、去头留尾。小龙虾的虾头部分不能食用。小龙虾的头部是吸收并处理污物最多的地方,也是最易积聚病原和寄生虫的部分。在食用小龙虾时,尽量选用活虾进行烹调食用,因为小龙虾死后会很快腐烂,会分解产生组胺等有毒物质,滋生有害病菌。
  欧柯奇专注食品安全检测十余年,不忘初心,牢记使命,时时刻刻都在关注人们的食品安全问题,为人民群众建立食品安全防线。欧柯奇食品快速检测箱可以检测小龙虾是否重金属超标,以及一些有毒物质,操作简单方便,便于携带,随时随测。

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