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早餐炸油条小心添加过量明矾
时间:2018-07-03 点击量:
  我国最有名的早餐无非是豆浆油条再来点小腌菜,豆浆是一种养生食品,但是小腌菜和油条就要另说了,今天就最近出现的新闻“湖南永州冷水滩:炸油条添加过量明矾获刑六个月”来说说我们都喜爱的油条。
  油条是老百姓早餐的常客,它香脆可口,很受人们的喜爱。所以一写商贩就为了提高油条的卖相和口感,并且获得更多受益,在油条中添加过量明矾。
  明矾,又名白矾,是明矾石的提炼品,化学名称叫硫酸钾铝。明矾不只用作化工原料,还可用于净水、灭火剂、膨化剂等,并且还可以入药,明矾性寒味酸涩,具有较强的收敛作用,中医认为明矾具有解毒杀虫,燥湿止痒,止血止泻,清热消痰的功效。此外,明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂,常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。既然明矾用处这么多,为什么油条里面添加过量明矾会违法呢?这当然就是那句话离开剂量谈毒性都是耍流氓。
早餐炸油条小心添加过量明矾
  成某于2014年开始在永州市冷水滩区某市场经营油条店,在生产油条过程中超量使用明矾等铝添加剂,经永州市食品质量安全监督检验中心检验,被抽验油条铝的残留量为611.1mg/kg,超过了国家标准100 mg/kg,检验结论为不合格。2017年12月26日,成某被抓获归案。
  法院认为,成某违反国家食品卫生安全管理法规,在生产、销售食品油条时超量使用含铝添加剂,导致铝残留量严重超过国家标准,足以造成严重食源性疾病,其行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。
  虽说油条香脆可口,但是商贩们卖的油条中都会含有明矾,由于明矾的化学成份为硫酸铝钾,含有铝离子,所以它有很大的毒害性。铝本身很容易在人体中蓄积,比如说在大脑、肾、肝、脾等器官都可能产生蓄积,如果在大脑中产生沉积就容易引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状!过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收,导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育。因此,一些营养专家提出,要尽量少吃含有明矾的食品。
  欧柯奇食品快速检测箱致力于食品安全检测十余年,不忘初心,牢记使命。食品快速检测箱可以检测食品各种食品添加剂是否超标,操作简单,检测准确灵敏,性比价高,可以为我们日常生活中的食品安全建立一条安全防线。

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