欧柯奇 检测专家 全国服务热线:

新闻资讯

检测产品展示

郑州欧柯奇仪器制造有限公司
电话: 400-669-0568
地址: 河南省郑州市高新技术开发区翠竹街1号企业总部基地园区28号楼、29号楼

常见问题

浸泡蔬菜真的有利于食品安全吗?
时间:2018-06-11 点击量:
  食品安全问题层出不穷,餐桌上的食品安全也越来越让人感觉到担忧,随着便捷的食品快速检测箱的研发和使用,能够进一步的把控食品安全这一关。食品安全风险无法彻底避免,但可有效降低。消费者采取自我保护主要有三招:食物多样化,不单一吃某种或某品牌食物,稀释可能遇到的食品安全风险;尽量选择有品牌的进行检测过的食品,最好到进货渠道比较可靠的大型超市购买;学习一些食品安全方面的科学知识。
  就蔬菜而言,大多数人因担心农药残留问题,把买回来的蔬菜喜欢将其放在水中或盐水中浸泡半个小时左右,再进行冲洗。这也是网上流传的一种清除农药残留的一种方法,但是这个方法果真有利于食品安全吗?
浸泡蔬菜真的有利于食品安全吗?
  一项最新的研究给了我们答案:虽说浸泡后的蔬菜农药残留确实比之前要少,但是它却产生了另一种有害物质,和直接清洗蔬菜相比,浸泡蔬菜会增加蔬菜中的亚硝酸盐。研究发现,用盐水泡蔬菜并不比加洗洁精然后用自来水漂洗去除农药的效果更好。所以我们在家里清洗蔬菜完全可以使用洗蔬菜专用的洗洁精进行清洗,这样既不会因为浸泡产生亚硝酸盐还能减少农药残留。
  研究证明,用洗洁精洗过,然后再漂洗干净,蔬菜中的亚硝酸盐含量低于用清水浸泡20分钟的样品。研究认为,可能是因为浸泡是一种无氧状态,有利于提高硝酸还原酶的活性,降低亚硝酸盐还原酶的活性,从而提高亚硝酸盐在蔬菜中的含量。长时间的浸泡还可能让叶片破损,使营养成分损失。
  欧柯奇食品快速检测箱内含多种试剂和检测卡,不仅可以检测农药残留是否超标还可以检测蔬菜中的亚硝酸盐,是我们生活中的好帮手。随着食品快速检测箱的出现和普及,以及各个部门相互的配合,餐桌上的食品安全才能够得到真正的保障。

相关产品


微信扫一扫
网站二维码

全国服务热线:400-669-0568 地 址:河南省郑州市高新技术开发区翠竹街1号企业总部基地园区28号楼、29号楼

Copyright(C) 2017–2019 郑州欧柯奇仪器制造有限公司 网站ICP备案:豫ICP备12018047号-5